艾辛❤旅行｡.:ღ

上週吃了妹妹跟朋友一起團購的福義軒手工蛋捲後，就在碎碎唸掛了有沒有人要辦團購，結果，娃娃看到後就在MSN上丟了句：來我家，教你捲蛋捲啦～

自從買了麵包機之後，每週幾乎都會有吐司出爐，也會用麵包機揉麵糰作麵包或饅頭，以前覺得烘培好像很難，現在覺得好好玩。哈～

所以，既然娃娃要教，我當然要去學囉，上週六就到娃娃教室去上課啦～

沒想到，作法滿簡單的耶～

只是，帶回家隔天吃有一點不脆了，但味道還是一樣好吃唷～艾先生說放到烤箱再烤一下應該就脆了～

(結果這兩天因為天氣比較冷,蛋捲的水份自己蒸發了,自動又變脆了耶~大自然真是太神奇啦~哈哈~)

等我改天把家私準備好了，再來做一次～嘿～

娃娃家可以捲蛋捲的工具有兩種，一種是下面這個，要放在瓦斯爐上兩面輪流翻面加熱的，可以捲出長的蛋捲。

另一種，就是這台插電式的，捲出來的是短的蛋捲，長度大約跟脆笛酥差不多。

娃娃幫我印了一張食譜，結果回家時太匆忙，居然忘了拿，後來還麻煩娃娃再掃圖檔給我。XD

我們這次order了三種口味，我點了芝麻，艾先生又加點咖啡跟巧克力。

咖啡跟巧克力的麵糊娃娃事先做好了放在冰箱備用，留下芝麻的麵糊讓我作。^^

一開始先把無水奶油、奶油、糖倒入鋼盆攪勻。

150g的蛋液大約是3顆小的雞蛋。

低粉、酥漿粉、香草粉加在一起。

(加入穌漿粉是為了烤出來的顏色漂亮,若不加,低粉就放90g.)

粉類及蛋液分次、輪流加入麵糊拌勻。

(作蛋捲的粉類要過篩唷~)

要把因潮濕而結塊的麵粉篩掉，最後的成品才會漂亮。

分多次將蛋液跟粉類倒入麵糊中攪拌均勻後，再加入適量的芝麻拌勻，靜置個10分鍾讓麵糊鬆弛後就可以來捲蛋捲囉～

這兩盆就是娃娃事先做好的巧克力跟咖啡麵糊。

要讓剛剛才拌好的芝麻麵糊休息一下，我們先使用插電式的蛋捲機作咖啡蛋捲，巧克力的部分，娃娃就拜託小朋友的Rose用另一個工具同步一起作。嘿～:P

機器很燙，記得要先戴手套。

等紅燈滅了，就表示機器加熱完成囉～

蛋捲，我來啦～XD

這竹筷跟鋁棒(應該是吧?)也是等等捲蛋捲的工具之ㄧ。

娃娃說這機器現在很紅，要買還要排隊呢！

等蛋捲機熱機的時間，我們好像在聊天？XD

來囉～開工了！

第一捲由娃娃來放麵糊、順便講解。

先將適量的麵糊放到中心。

壓緊機器，讓麵糊均勻的分布。

時間大約50秒，如果不放心的話，中間也是可以打開來偷看一下的啦～:P

烤熟了之後，就可以拿竹筷輔助將餅皮掀起，再以鋁棒慢慢往前捲。

捲好後，最後的接口再接觸機器讓餅皮固定。

抽出棒子，蛋捲就作好囉～^^

師傅正在鑑定中！XD

剛捲好的時候蛋捲會有點軟軟的，等放涼了就變脆脆的囉～^^

偷吃屑屑，滿好吃的內～哈～

再來就換我囉～～～

第二捲我自己作成功之後，艾先生就說：既然有兩邊，怎麼不兩邊一起作？

好吧～試試看～

後來證明，兩邊一起作，另一邊的餅皮會烤得太脆，就捲不起來啦～@____@

之後我就乖乖的一次作一捲就好，而且我發現右邊比較好捲。

最後，一碗麵糊大約捲了快30支，還不少耶～

我在捲蛋捲的時間，娃娃在包要給建中的迷你水果大福，好讓我們一起帶回台北。

咖啡蛋捲捲完後，娃娃說：接下來去試試另一種工具吧～

所以我就先站在旁邊看Rose的示範，旁邊這一盤都是Rose幫我們作好的，嘿～

我還在學，突然有隻小手默默的伸了過來，鎖定芝麻蛋捲拿了就往嘴裡送。哈～

很乖，還會拿桶子接屑屑。

不過，地板上還是掉了不少啦～^^"

換我囉～

做法其實是一樣的，只是烘烤的時間比較長，還有要自己手動翻面。

偷看一下餅皮好了沒。:P

中間那一支，艾先生特地把它給拍了下來，特地拍的原因是：因為那是我作的第一支，重點是，它焦掉了。@____@

不過回家後發現，顏色較焦的口感比較好吃耶～哈～XD

後來作的就通通都還算漂亮啦～～～嘿～

裝盒後，來一下廣告時間。:P

娃娃目前沒有賣蛋捲啦～

不過，可以上她的部落格或是打電話詢問唷～^^

奇摩部落格：朵兒的寶藏屋

這次順便幫娃娃帶了一包糖上台北給水晶試吃，請安安作一下麻豆拍張宣傳照。哈～

有興趣想試吃的也可以聯絡娃娃內～～^^